東莞市新冠肺炎疫情常態化防控期間

宴席活動防控工作指引

　　一、總體要求

　　為切實做好我市新冠肺炎疫情常態化防控工作，根據《廣東省新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部關于做好新冠肺炎疫情常態化防控工作的實施意見》、《東莞市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部辦公室關于做好新冠肺炎疫情常態化防控工作的通告》等文件要求，引導全市市民進一步增強健康理念、提高文明素養、嚴格落實疫情防控常態下的各項防控措施，預防和減少新冠肺炎傳播風險，結合當前我市常態化疫情防控形勢，特制定本指引。

　　二、適用范圍

　　本指引適用于全市市民自發舉辦的，有一定規模人群參加的各種宴席活動。

　　三、職責分工

　　各鎮街（園區）要落實屬地責任，強化轄區內宴席活動管理與監督，對本工作指引落實情況開展監管及指導。村（居）民委員會要加強對習俗活動、宗族宴會、婚宴等宴席活動管理，督促活動舉辦者和承辦者強化防控責任，按照“誰舉辦、誰負責”原則，切實做好各項防控措施。

　　四、主要措施

　　（一）宴席舉辦前

　　1.落實健康監測

　?。?）宴席活動主辦者負責對參加人員進行健康信息登記和體溫監測，掌握參加人員在宴席舉辦日前14天的旅居史和健康狀況，不得邀請宴席舉辦日前14天內有疫情中、高風險地區及境外旅居史人員。

　?。?）餐飲經營單位、宴席活動主辦者負責對本單位、自行邀請的工作人員進行健康信息登記和體溫監測，掌握參與宴席活動工作人員在宴席舉辦日前14天的旅居史和健康狀況，不得選用宴席舉辦日前14天內有疫情中、高風險地區及境外旅居史工作人員。

　　（二）宴席舉辦期間

　　1.進入前掃（亮）碼測溫

　　宴席參與人員和工作人員進入宴席場所前必須掃（亮）碼測溫，體溫≥37.3°C或出現干咳、乏力、胸悶等癥狀者，以及健康碼非綠碼者，一律不允許進入宴席場所，一旦發現應立即登記造冊，并及時向屬地疾控機構報告。 

　　2.保持人員距離

　　在常態化疫情防控期間，通過采取減少桌椅擺放、拉開座位間距、錯位用餐等措施，適當加大就餐者之間的距離，確保不同桌就餐者之間至少間隔 1米，宴席期間盡量避免握手、擁抱等密切接觸行為。

　　3.減少人員走動

　　原則上除了宴席活動主辦者為了活動需要進行不同桌人員交流、走動外，其他宴席參與人員避免到其他桌進行交流。

　　4.控制宴席規模和宴席時間 

　　宴席活動主辦者要控制宴席規模和宴席時間，減少不必要的流程，參加人員規模建議控制在150人以內，盡量縮短宴席時間，建議控制在2小時以內。

　　5.全面推行公筷公勺

　　全面推行公筷公勺。在宴席活動要做到“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”。

　　6.強化衛生防疫知識宣教

　　要提高工作人員的自我衛生管理能力，工作人員上崗期間一律佩戴口罩。要配備完好的洗手設施及快速手消毒劑、皂液等衛生用品，從業人員制備餐食前、 加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動水和皂液采用七步洗手法洗手，手部揉搓時間不少于15秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染。

　　7.加強環境清潔消毒

　　加強宴席舉辦場所、休息區域、接待區域、公共衛生間、廂式電梯等重點場所清潔通風消毒，保持食品加工場所和就餐場所的空氣流通，對用于儲存食品的場所加強通風、增設機械通風設施。洗手間內要備齊洗手液、手紙等便民服務用品，要確保洗手設備正常運行，同時保持良好通風，必要時可加裝排氣設備，強制排氣。

　　（三）食品安全

　　1.食品加工制作符合要求

　　食品加工制作要符合《餐飲服務食品安全操作規范》，生熟食品分開加工和存放，尤其在處理生肉、生水產品等食品時應格外小心，避免交叉污染。

　　2.食品加工場所清潔衛生

　　具有安全合規的食品加工場所，定時對食品加工場所進行衛生清理，并保證避免消毒液、酒精等直接接觸餐具、食材和菜品。

　　3.食品儲藏防止交叉污染

　　加強肉、海鮮類等冷凍食品儲藏安全，食品原材料堅持覆蓋保鮮膜或加蓋再進行儲存，防止交叉污染。

　　4.加強對食品采購的管理

　?。?）堅決禁止購買、屠宰、儲存、加工、烹飪野生動物等違法行為。

　?。?）不得采購、飼養和現場宰殺活禽畜動物。

　?。?）對每天送貨原材料，尤其對凍肉、水產、海鮮做好索證索票及溯源工作，提倡無接觸收貨。

　　五、設立臨時醫學觀察點

　　各種主題、形式的宴席活動根據宴席參與人員和工作人員數量和場所等實際情況，設置一定數量的臨時醫學觀察點和單獨隔離觀察間，臨時醫學觀察點用于初測體溫≥37.3°C人員的體溫復測和待送人員停留。觀察點要設在相對獨立、通風良好的房間，需配備1-2名工作人員，負責體溫檢測和發熱人員的管理，并配備水銀溫度計、一次性醫用外科口罩、消毒紙巾、醫用乳膠手套、 快速手消毒劑、84消毒劑等物品。

　　六、應急處置

　?。ㄒ唬?疑似癥狀人員處置。如發現人員出現發熱、干咳、乏力等新冠肺炎可疑癥狀時，應立即引導病例到空曠區域，避免繼續接觸他人，在臨時醫學觀察點執行隔離觀察，做好防護并送當地指定醫療機構就診排查。

　?。ǘ?病例處置。核酸篩查陽性病例在做好防護的前提下應立即轉送當地定點醫療機構就診排查，要積極配合當地疾控中心做好流行病學調查，盡快查明可能的感染源；在當地疾控中心的指導下，依法依規、精準管控，科學劃定防控區域范圍至最小單位，果斷采取限制性防控措施。

　?。ㄈ?終末消毒。相關場所在當地疾控中心指導下，進行終末消毒，并對空調通風系統進行清洗消毒。

　?。ㄋ模?其他處置措施。密切接觸者和場所管控按照最新防控方案和相關應急處置預案做好防控措施。